Notre histoire
Connaissez-vous notre histoire ? Né au milieu du XIXème siècle à Paris, les bouillons servaient à l’origine des plats roboratifs dont de la viande bouillie et du bouillon… d’où le nom ! Aujourd’hui, plus de bouillon de viande mais toujours le même crédo : beau, pas cher et bon !
“C’EST UN CHALLENGE POUR NOUS DE PROPOSER UNE CUISINE CONSCIENTE ET RAISONNÉE À GRANDE ÉCHELLE. UN DÉFI QUE JE SOUHAITE RELEVER POUR PORTER LE SUJET DE L’ALIMENTATION VERTUEUSE AUPRÈS DU PLUS GRAND PUBLIC.”
CHRISTOPHE ARIBERT
LES GRANDS CLASSIQUES DE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE, PRÉPARÉS AU JOUR LE JOUR AVEC AMOUR, EN TOUTE SIMPLICITÉ.
Après quatre ans d’activité de son premier établissement, la Maison Aribert à Uriage, amener le concept de Bouillon à Grenoble, était la suite logique de l’engagement de Christophe Aribert, pour propager le bien manger au plus grand nombre.
Le nom Bouillon A insinue le mélange d’ancien et de nouveau, un style devenu bien propre au chef.
« Bouillon » pour le côté vintage des traditionnels bouillons avec leur atmosphère populaire, chaleureuse et abordable. Au menu : les grands classiques de la gastronomie française.
A la table : des familles, des amoureux, hommes d’affaires, artistes, ouvriers ou célébrités… Bref, un véritable pêle-mêle d’individus qui circulent à toute heure de la journée, du matin au soir, accueillis par une équipe effervescente .
« A » pour la signature de Christophe Aribert souhaitant capitaliser sur l’existant en injectant sa vision écoresponsable, respectueuse du vivant, des cycles naturels, des saisons, de la terre. Dans l’architecture : des matériaux propres, du mobilier européen, des tenues artisanales. Dans l’assiette : une sélection de fruits, de légumes de saison, ainsi que de la viande et du poisson de la région.
Découvrir notre carte et nos producteurs.
GOURMAND, VIVANT, CHANGEANT ET DANS L’ÈRE DU TEMPS
Le nouveau quartier de la presqu’île est le lieu parfait pour étendre sa philosophie, la rendre géographiquement et financièrement accessible à tous. En prime : un service et une vente à emporter en continu inscrit dans l’ADN Bouillon, pour favoriser le bien manger à toute heure de la journée.
Vente à emporter
Tous les jours de 11h00 à 22h
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